Фирменный мерч для ресторана или кофейни давно не ограничивается футболкой с небольшим логотипом на груди и стандартной кружкой. Сегодня брендированная продукция может работать сразу в нескольких направлениях: объединять сотрудников визуально, поддерживать концепцию заведения, использоваться в рекламных акциях и даже становиться самостоятельным товаром, который посетители готовы покупать.
Особенно хорошо такой подход работает у заведений с выраженным характером. Если у кафе узнаваемый интерьер, собственный стиль общения, необычная подача или сформировавшееся сообщество постоянных гостей, фирменные вещи становятся естественным продолжением бренда. Человек забирает с собой не просто шоппер или термокружку, а напоминание о месте, которое ему нравится.
При этом создавать большую коллекцию сразу необязательно. Для начала ресторан может заказать форму для сотрудников, брендированные фартуки или головные уборы, а затем дополнить ассортимент сувенирами для гостей, сезонными товарами и небольшими лимитированными сериями.
Зачем заведению собственный мерч
У фирменной продукции в сфере HoReCa гораздо больше функций, чем кажется на первый взгляд. Она может одновременно решать задачи оформления персонала, рекламы, продаж и повышения узнаваемости бренда.
Продуманный мерч помогает:
- сделать сотрудников ресторана, кафе или бара легко узнаваемыми;
- поддержать единый визуальный стиль заведения;
- создать более цельное впечатление от обслуживания;
- превратить гостей в дополнительных носителей фирменной символики;
- получить новый контент для социальных сетей;
- оформлять сезонные акции и специальные предложения;
- поддерживать участие в городских мероприятиях, фестивалях и маркетах;
- выпускать совместные коллекции с другими компаниями или локальными авторами;
- предлагать постоянным посетителям памятные вещи;
- сформировать дополнительную товарную линейку.
Например, у популярной кофейни может появиться собственная серия термокружек, футболок или сумок. Если посетители эмоционально связаны с заведением, такие товары воспринимаются уже не как обычная рекламная сувенирная продукция. Для гостя это способ показать принадлежность к определенному сообществу или просто сохранить вещь, ассоциирующуюся с любимым местом.
Особенно заметен этот эффект у локальных проектов. Небольшой бар, пиццерия или кофейня могут не обладать рекламным бюджетом крупной сети, но удачный дизайн футболки или шоппера способен самостоятельно разойтись по городу и постоянно напоминать о бренде.
Какой мерч можно заказать для ресторана, кафе или бара
Конкретный набор продукции зависит от концепции заведения, условий работы персонала и задач бизнеса. Одному ресторану нужна строгая униформа, другому — яркие футболки для молодой команды, а кофейне может быть интереснее развивать сувенирное направление для посетителей.
Есть несколько категорий товаров, которые подходят большинству заведений.
Футболки
Один из самых универсальных вариантов. Футболки можно использовать как основную форму официантов, бариста, сотрудников фудкорта, кухни или промокоманды.
На них удобно наносить логотип, небольшую надпись, фирменную графику или полноценную иллюстрацию. Для повседневной работы лучше выбирать практичные ткани, рассчитанные на регулярную стирку.
Фартуки
Фартуки подходят для бариста, официантов, барменов, поваров и сотрудников открытой кухни. Помимо декоративной функции, это полноценная рабочая одежда, поэтому здесь особенно важны плотность материала, удобство посадки и наличие карманов.
Фартук можно оформить вышивкой, печатью или небольшим фирменным элементом. Иногда достаточно аккуратного логотипа на груди или кармане, чтобы изделие выглядело профессионально.
Поло и рубашки
Такой вариант чаще используют рестораны и кафе с более сдержанным стилем обслуживания. Поло подходит для администраторов, официантов и сотрудников зала, а рубашки хорошо вписываются в классический или деловой формат.
Цвет одежды можно подобрать под фирменную палитру, а логотип разместить на груди, рукаве или воротнике.
Худи и толстовки
Худи удобно использовать для сотрудников, которые работают на улице, обслуживают летние площадки или участвуют в выездных мероприятиях. Кроме того, толстовки хорошо подходят для продажи посетителям.
Если задача заключается именно в создании коммерческого мерча, дизайн лучше делать таким, чтобы вещь хотелось носить и вне ресторана. Большой логотип сам по себе не всегда вызывает желание купить одежду. Гораздо интереснее работают узнаваемая графика, удачная фраза, персонаж или отсылка, понятная постоянным гостям.
Кепки и другие головные уборы
Кепки особенно удобны для бариста, сотрудников фудтраков, курьеров и персонала летних веранд. Они выполняют одновременно практическую и рекламную функцию.
Для оформления головных уборов часто выбирают небольшую вышивку или компактный знак бренда.
Шопперы и сумки
Сумка с фирменной символикой может использоваться вместо обычного пакета или продаваться отдельно. Это один из тех видов сувенирной продукции, который способен долго оставаться в использовании.
Шоппер подходит для кофеен, ресторанов, пекарен, магазинов при заведениях и проектов с доставкой. Дизайн может быть связан с фирменной айдентикой, блюдом, персонажем или характерной фразой.
Кружки, стаканы и термокружки
Для кофейни это практически естественная категория мерча. Посетителю можно предложить кружку для дома, дорожную термокружку или многоразовый стакан.
Такую продукцию используют и в рекламных программах. Например, заведение может предоставлять бонус гостям, которые приходят со своей фирменной кружкой, или продавать ограниченную серию к запуску нового напитка.
Текстиль для посетителей
Пледы, полотенца, салфетки и другой текстиль особенно актуальны для ресторанов с верандами, загородных комплексов, отелей и заведений на открытом воздухе.
Логотип здесь необязательно делать крупным. Небольшая вышивка или аккуратный фирменный элемент часто выглядит дороже и лучше соответствует атмосфере заведения.
Лимитированные серии
Отдельное направление — небольшие партии продукции, выпущенные к конкретному событию.
Поводом может стать:
- день рождения ресторана;
- открытие новой точки;
- запуск сезонного меню;
- Новый год;
- фестиваль;
- гастрономический проект;
- коллаборация с художником или другим брендом.
Ограниченный тираж помогает создать ощущение редкости. Иногда коллекция из нескольких десятков вещей привлекает больше внимания, чем постоянный ассортимент из большого количества позиций.
Униформа для сотрудников ресторанов, кафе и столовых
Форма персонала должна выглядеть аккуратно, но внешний вид — далеко не единственный критерий. Сотрудники проводят в рабочей одежде много часов подряд, поэтому неудобная посадка, плотный не дышащий материал или неудачный крой быстро превращаются в проблему.
Хорошая униформа не ограничивает движения, не требует сложного ухода и сохраняет нормальный внешний вид после многочисленных стирок. Если ткань быстро теряет форму или цвет, одежду придется постоянно заменять, а расходы на форму увеличатся.
При подборе изделий нужно учитывать обязанности конкретного сотрудника.
Официанты
Официанту приходится много двигаться, наклоняться, переносить блюда и постоянно контактировать с гостями. Поэтому одежда должна сочетать свободу движений и презентабельный внешний вид.
Лучше выбирать материалы, которые мало мнутся и сравнительно легко очищаются. Даже после нескольких часов активной работы форма должна выглядеть опрятно.
Для официантов подходят футболки, поло, рубашки и фартуки. Выбор зависит от концепции заведения.
Бармены
Рабочее место бармена связано с напитками, водой и различными ингредиентами, поэтому практичность материала здесь особенно заметна.
Одежда не должна мешать движениям рук. Удобнее модели без чрезмерно длинных свободных рукавов. Для постоянной работы подходят ткани, которые нормально переносят частую стирку и сравнительно легко очищаются от случайных загрязнений.
Администраторы
Администратор обычно должен выглядеть несколько строже остальных сотрудников зала. Для такой позиции подходят рубашки, поло, жилеты или другие изделия, соответствующие общему уровню заведения.
При этом сотрудник находится в форме практически всю смену, поэтому материал должен пропускать воздух и оставаться комфортным в течение дня.
Какие детали предусмотреть при создании формы
Даже качественная ткань не спасет неудачно спроектированную униформу. При заказе лучше заранее продумать рабочие мелочи, с которыми сотрудники сталкиваются каждый день.
Для фартука имеет значение его длина. Бариста может быть удобнее короткая модель, а сотруднику кухни — более закрытый вариант.
Также нужно определить количество и расположение карманов. В них могут находиться блокнот, ручка, терминал, открывалка или другие рабочие принадлежности.
Стоит заранее выбрать тип застежек, длину рукавов, возможность регулировки и размерный ряд. Если в заведении работает большая команда, посадка формы на людях разной комплекции становится отдельным фактором.
Такой подход помогает получить не декоративную одежду «для фотографии», а униформу, которую действительно удобно использовать во время смены.
Одежда для поваров и работников кухни
Работа на кухне предъявляет к одежде другие требования. Здесь нужно учитывать повышенную температуру, постоянный контакт с продуктами, горячими поверхностями и кухонным оборудованием, а также санитарные требования.
В стандартный комплект могут входить:
- поварской китель;
- фартук;
- брюки;
- колпак, шапочка или другой головной убор.
Для кухни обычно выбирают износостойкие материалы, рассчитанные на регулярную стирку. Ткань должна сохранять форму и обеспечивать достаточную защиту во время работы.
Брендирование кухонной одежды делают достаточно сдержанным. Логотип можно разместить на груди кителя, рукаве или фартуке. Нанесение не должно создавать дискомфорт, мешать движению или усложнять уход за изделием.
Если кухня открытая и гости видят работу поваров, оформление формы становится еще и частью интерьера. Аккуратная униформа в фирменных цветах помогает поддержать общее впечатление от заведения.
Мерч для кофеен, пиццерий и заведений быстрого питания
У демократичных заведений возможностей для экспериментов значительно больше. Здесь фирменная продукция может быть яркой, необычной и даже самоироничной.
Если кафе или пиццерия уже имеют постоянную аудиторию, мерч становится продолжением внутренней культуры бренда.
Можно использовать:
- уютные худи и толстовки;
- футболки с иллюстрациями;
- стикеры для упаковки и подарков;
- сумки и шопперы;
- кружки и термокружки;
- кепки;
- небольшие аксессуары;
- лимитированные сезонные товары.
Стикеры, например, можно добавлять к заказам. Это недорогой способ познакомить клиента с визуальным стилем бренда, а удачные наклейки гости нередко используют на ноутбуках, бутылках или блокнотах.
Шоппер может заменить обычный пакет при покупке еды навынос. При привлекательном дизайне его продолжат использовать после посещения заведения, а логотип останется на виду значительно дольше, чем стандартная одноразовая упаковка.
Как сделать мерч, который гости захотят носить
Когда фирменная одежда предназначена не для персонала, а для продажи посетителям, одного логотипа обычно недостаточно.
Человек оценивает такую вещь прежде всего как футболку, худи или аксессуар, а уже потом как рекламу заведения.
Поэтому дизайн можно строить вокруг:
- авторской иллюстрации;
- узнаваемого элемента интерьера;
- фирменного персонажа;
- локальной шутки;
- популярной позиции из меню;
- характерной фразы сотрудников;
- истории района или города;
- визуального образа самого заведения.
Например, кофейня может оформить футболку не своим названием, а иллюстрацией фирменного напитка. Пиццерия — использовать персонажа, знакомого подписчикам социальных сетей. Бар — обыграть внутреннюю шутку, которую знают постоянные гости.
При этом дизайн лучше не перегружать. Большое количество надписей, множество мелких элементов и слишком сложный принт делают вещь похожей на рекламный баннер. Лаконичная композиция чаще выглядит естественнее и лучше вписывается в повседневный гардероб.
Фирменные вещи для доставки еды
Курьеры работают в других условиях, чем сотрудники зала. Они постоянно перемещаются по городу, проводят много времени на улице и сталкиваются с изменением температуры и осадками.
Поэтому при разработке одежды на первый план выходит практичность.
Для службы доставки можно заказать:
- футболки;
- худи;
- жилеты;
- куртки;
- дождевики;
- кепки;
- шапки;
- брендированные сумки;
- дополнительные аксессуары.
Комплект желательно менять в зависимости от сезона.
Летом сотрудникам нужны легкие футболки, поло и головные уборы. В прохладное время пригодятся толстовки и жилеты, а зимой — утепленная верхняя одежда.
Если курьеры передвигаются на велосипеде или самокате, полезно предусмотреть светоотражающие элементы. Они выполняют практическую функцию и одновременно могут стать частью дизайна.
Мерч для фудтраков и выездных проектов
В фудтраке пространство ограничено, сотрудники постоянно находятся перед глазами посетителей, поэтому единая форма особенно хорошо работает на узнаваемость.
Для команды можно использовать футболки, фартуки, головные уборы, худи и дождевики.
Брендированная продукция пригодится и во время участия в фестивалях. Помимо формы персонала, можно подготовить недорогие сувениры для гостей: браслеты, стикеры, брелоки или аксессуары.
Если мероприятие посещает несколько тысяч человек, визуально заметная команда помогает выделить точку среди большого количества соседних участников.
Мерч для кейтеринга
При выездном обслуживании сотрудники оказываются на площадках с разным интерьером и оформлением. Собственная форма позволяет сохранить узнаваемость компании независимо от места проведения мероприятия.
Для кейтеринга подходят:
- рубашки и поло;
- футболки;
- фартуки;
- жилеты;
- головные уборы;
- форма для промоперсонала.
Оформление желательно делать универсальным, чтобы одежда подходила и для делового мероприятия, и для менее формального события.
Фирменная продукция для отелей и хостелов
В гостиничном бизнесе подход к мерчу обычно более сдержанный. Здесь фирменная продукция должна поддерживать уровень сервиса и гармонировать с интерьером.
Для сотрудников используют:
- поло;
- рубашки;
- фартуки;
- жилеты;
- другую униформу.
Вместо большого яркого принта чаще уместно небольшое нанесение. Например, вышитый логотип на груди, рукаве или воротнике.
Ассортимент для гостей может быть значительно шире:
- шопперы;
- косметички;
- халаты;
- полотенца;
- пледы;
- маски для сна;
- дорожные аксессуары;
- подарочные наборы.
Особенно хорошо фирменные товары работают в бутик-отелях, загородных комплексах и гостиницах с выраженной концепцией. Здесь посетитель покупает не столько сувенир, сколько продолжение впечатлений от поездки.
Идеи мерча для ресторана или кафе
Необязательно создавать десятки разных товаров. Иногда несколько хорошо подобранных позиций дают больше эффекта, чем огромная коллекция без единой концепции.
Можно начать со следующих вариантов.
Фартуки для сотрудников
Подойдут для бариста, официантов и команды открытой кухни. Логотип можно нанести на грудь, карман или боковую часть изделия.
Футболки с оригинальной графикой
Вместо стандартной надписи стоит использовать фирменную иллюстрацию, персонажа или узнаваемую фразу. Такие футболки можно выдавать сотрудникам и одновременно продавать гостям.
Теплые худи
Практичное решение для команды в холодный сезон. Если дизайн получится универсальным, худи можно включить и в магазин фирменной продукции.
Кепки
Подойдут сотрудникам летней веранды, бариста, курьерам или промоперсоналу на мероприятиях.
Шопперы вместо пакетов
Многоразовая сумка может использоваться для заказов навынос, подарков или продажи гостям.
Сезонные коллекции
Отдельный дизайн можно создать к летнему меню, зимним напиткам, городскому фестивалю или праздничному периоду.
Коллаборации
Ресторан может пригласить художника, дизайнера, музыканта или другой локальный бренд и выпустить совместную небольшую серию товаров.
Такой подход позволяет привлечь внимание сразу двух аудиторий.
Подарочные наборы
В набор можно включить фирменную кружку или термокружку, кофе, чай, сладости, небольшой сувенир и сертификат на посещение заведения.
Такой формат подходит для корпоративных клиентов, праздников и специальных предложений.
Когда небольшой тираж лучше большой партии
Для мерча не всегда действует правило «чем больше, тем выгоднее». Если изделие выпускается впервые, разумнее проверить реакцию аудитории на небольшой партии.
Особенно это актуально для продукции, которую предполагается продавать гостям.
Можно выпустить ограниченное количество футболок или кружек, рассказать о запуске в социальных сетях и посмотреть на спрос. Если товары быстро раскупаются, следующую партию уже можно увеличить.
Небольшой тираж также подходит для конкретного события: годовщины, открытия новой точки, фестиваля или запуска меню. Ограниченность сама по себе способна повысить интерес к коллекции.
Как создать мерч для ресторана: основные этапы
Чтобы итоговая продукция выглядела цельно и соответствовала задачам бизнеса, проект лучше разделить на несколько последовательных этапов.
1. Определить цель
Сначала нужно решить, для чего именно создается продукция.
Это может быть:
- форма для персонала;
- товары на продажу;
- подарки постоянным клиентам;
- сувениры для мероприятия;
- продукция для рекламной акции;
- сезонная коллекция.
От задачи зависит все остальное — выбор изделий, дизайн, тираж и бюджет.
2. Сформировать ассортимент
Следующий шаг — определить, что войдет в коллекцию.
Не нужно выбирать товары только потому, что на них удобно наносить логотип. Лучше исходить из реального сценария использования.
Если речь идет о персонале, основой станут футболки, поло, фартуки и головные уборы. Для гостей можно рассмотреть кружки, термокружки, шопперы, аксессуары и подарочные наборы.
3. Выбрать материалы и цвета
Материал должен соответствовать условиям эксплуатации.
У рабочей формы на первом месте износостойкость и удобство ухода. У сувенирной футболки большое значение имеет комфорт при носке. У шоппера — прочность ткани и ручек.
Цветовая гамма обычно опирается на фирменный стиль, однако точное повторение основных корпоративных оттенков требуется не всегда. Иногда нейтральный цвет изделия и небольшой яркий логотип выглядят значительно лучше.
4. Подготовить дизайн
Макет должен учитывать форму конкретного предмета.
Изображение, которое хорошо выглядит на экране компьютера, необязательно будет удачно смотреться на кепке, небольшом брелоке или кармане фартука.
Поэтому дизайн адаптируют под каждую поверхность: определяют размер изображения, расположение, допустимое количество цветов и другие параметры.
5. Подобрать технологию нанесения
Способ брендирования зависит от материала изделия, изображения, необходимой стойкости, размера партии и бюджета.
Одно и то же оформление нельзя без изменений перенести на футболку, металлическую кружку и кепку. Для каждого типа продукции выбирается подходящая технология.
6. Согласовать образец
Перед производством всей партии желательно проверить тестовый экземпляр.
На образце оценивают:
- размер логотипа;
- расположение изображения;
- передачу цветов;
- читаемость мелких деталей;
- качество нанесения;
- внешний вид самого изделия.
Исправить макет на этом этапе намного проще, чем после изготовления всего тиража.
7. Запустить производство
После утверждения образца можно переходить к изготовлению основной партии.
Перед запуском желательно еще раз зафиксировать количество изделий, размерный ряд, варианты оформления и требования к упаковке.
8. Продумать упаковку
Если фирменные вещи предназначены для продажи или подарков, упаковка влияет на восприятие не меньше самой продукции.
Даже простой набор можно сделать заметно привлекательнее с помощью аккуратной коробки, пакета, крафтовой упаковки, ленты, наклейки или карточки.
В результате человек получает не просто несколько предметов, а законченный подарок.
Как выбрать технологию нанесения логотипа
Универсального способа брендирования, одинаково подходящего для всех товаров, нет. Технологию выбирают под конкретную задачу.
Печать
Печатные технологии подходят для изображений с несколькими цветами, иллюстраций, надписей и сложной графики.
Конкретный метод зависит от поверхности и материала изделия.
Вышивка
Вышивку часто используют на поло, рубашках, толстовках, фартуках, кепках и другой текстильной продукции.
Такое нанесение хорошо подходит для лаконичного логотипа и выглядит аккуратно на рабочей форме. Кроме того, вышитое изображение рассчитано на длительное использование.
Термоперенос
Термоперенос удобен при работе с небольшими партиями и отдельными видами текстиля. Он позволяет наносить изображения на футболки, худи и другие изделия, если выбранный материал совместим с технологией.
При выборе способа нанесения нужно рассматривать сразу несколько параметров:
- материал основы;
- сложность изображения;
- количество цветов;
- площадь нанесения;
- тираж;
- условия использования;
- требования к стойкости;
- бюджет.
Если определиться с технологией еще до окончательной подготовки макета, дизайнер сможет сразу учитывать реальные ограничения производства. Это снижает риск ситуации, когда готовое изображение приходится заметно упрощать перед нанесением.
Что учитывать при заказе мерча для HoReCa
Главная ошибка — выбирать продукцию только по внешнему виду. Фирменная вещь должна соответствовать реальным условиям использования.
Для формы персонала критичны удобство, износостойкость и простой уход. Для сувениров, которые будут продаваться гостям, на первый план выходят дизайн и качество самого изделия. Для раздаточной продукции важны стоимость единицы и возможность выпуска нужного тиража.
Также полезно заранее определить, как долго планируется использовать конкретный дизайн. Постоянную форму логично делать универсальной, а экспериментальные иллюстрации и необычные решения оставить для временных коллекций.
Если речь идет о сети заведений, стоит подумать и о масштабировании. Форма и сувенирная продукция должны одинаково хорошо работать в разных точках, а необходимые изделия — быть доступными для повторного заказа.
Как организовать производство мерча для ресторана или кафе
Создание фирменной продукции удобнее рассматривать как единый проект, а не как набор отдельных заказов. Сначала определяется задача и ассортимент, затем разрабатывается визуальная концепция, подбираются изделия и способы нанесения, изготавливается образец и только после его утверждения запускается тираж.
Такой порядок особенно полезен, если в коллекцию входят разные виды продукции. Например, один и тот же фирменный стиль можно адаптировать под футболки сотрудников, шопперы для гостей, термокружки и небольшие сувениры. При этом для каждого предмета подбирается собственный размер изображения и технология брендирования.
Отдельно стоит предусмотреть сроки производства. Если мерч нужен к открытию заведения, фестивалю, празднику или запуску сезонного меню, работу лучше начинать заранее. В проекте требуется время не только на изготовление, но и на подготовку дизайна, подбор изделий, согласование образца, упаковку и доставку.
Хороший мерч для ресторана или кофейни не должен выглядеть случайным набором вещей с одинаковым логотипом. Его задача — продолжать характер бренда. Униформа помогает создать цельный образ команды, сувениры напоминают гостям о заведении после посещения, а удачная лимитированная коллекция способна превратить обычную рекламную продукцию в вещь, которую действительно хочется забрать с собой.
